Que planter au jardin en mai

Mai est souvent présenté comme le mois idéal pour le jardin. C’est vrai pour beaucoup de choses, mais pas pour tout : certains légumes ratent systématiquement si on les plante trop tôt ou trop tard en mai. Les Saints de Glace changent tout, et beaucoup de jardiniers l’oublient encore.

Faut-il attendre les Saints de Glace avant de planter certains légumes en mai ?

Les Saints de Glace tombent les 11, 12 et 13 mai et représentent un risque de gel résiduel, surtout dans les zones de montagne (Alpes, Massif Central, Vosges) et les régions continentales (Alsace, Bourgogne). Les plants sensibles comme les tomates, courgettes, haricots et basilic ne doivent pas être mis en pleine terre avant le 15 mai dans ces régions, contrairement à certaines cultures plus précoces déjà possibles dans le jardin en avril.

Sur le littoral méditerranéen et atlantique, ces risques sont minimes et les plantations démarrent sans problème dès début mai.

Quels légumes-fruits planter en pleine terre en mai ?

Les tomates, poivrons et aubergines

Après les Saints de Glace, les variétés Cornue des Andes, Marmande VR et Cherry Roma sont prêtes à aller en terre, surtout si les premiers semis en mars ont été bien protégés sous abri. Pour le poivron Lamuyo et l’aubergine Violette de Florence, même règle. Espacer les plants de 50 à 80 cm selon la variété et installer un tuteur dès la plantation plutôt que d’abîmer les racines plus tard.

Les courgettes, concombres et courges

Courgette Diamant F1, Ronde de Nice et Black Beauty : semis en pleine terre à partir du 15 mai, espacement de 80 cm à 1 m. Concombre Marketmore 76 ou Vert Long Maraîcher : même timing. Protéger les jeunes plants des limaces avec des pastilles Ferramol (sans métaldéhyde, compatibles potager bio).

Quels légumes-racines et légumes-feuilles planter en mai ?

Les haricots verts Fin de Bagnols ou Maxi : semis direct en poquets de 4 à 5 graines, espacés de 30 cm. Les betteraves rouges Crapaudine ou Chioggia : semis en rangs espacés de 30 cm. Côté salades, la Batavia Reine des Glaces et la Laitue Merveille d’Été sont idéales. Les carottes Nantaise 2 ou Chantenay se sèment en sillons superficiels légers.

Quelles fleurs annuelles semer ou planter en mai ?

Fleurs à mettre en place selon l’usage et l’emplacement :

• Semis en pleine terre : cosmos Sensation Mix, capucines Étoile du Nord, tournesols Teddy Bear (nain) ou Russian Giant
• Plants à repiquer : zinnias Benary’s Giant, œillets d’Inde Safari Series, dahlias en tubercules à partir du 15 mai
• Vivaces à planter : lavande Hidcote, échinacée purpurea Magnus, sauge nemorosa Caradonna

Quels arbustes et rosiers peut-on planter en mai ?

Mai reste un bon mois pour planter les arbustes en conteneur malgré la chaleur montante, à condition d’éviter les journées trop sèches ou trop ventées. Les rosiers Meilland ou Delbard prennent bien en mai avec un sol ameubli, un trou de plantation généreux et un arrosage abondant les premières semaines.

Les hortensias Annabelle, Incrediball ou Limelight s’installent en mi-ombre, dans un sol légèrement acide (pH 4,5 à 5,5), frais mais bien drainé. L’Hibiscus syriacus et les spirées en conteneur s’adaptent rapidement avec un arrosage régulier les 3 premières semaines et un paillage au pied pour limiter l’évaporation.

Y a-t-il des légumes à ne surtout pas planter en mai ?

Oui, et c’est important de le savoir pour ne pas gaspiller du temps et des plants. L’ail et les oignons semis sont trop tardifs en mai : la chaleur empêche les bulbes de se former correctement. Les épinards d’été montent en graines très vite avec les jours longs et chauds de ce mois. Le chou-fleur de printemps devait être planté en mars-avril pour avoir une récolte correcte avant l’été.

Quel calendrier de plantation suivre en mai selon la région ?

Quels outils et produits préparer avant les plantations de mai ?

Préparer son jardin correctement en amont fait une vraie différence sur la reprise des plants, notamment lorsque le potager au printemps a déjà été amendé, nettoyé et organisé.  :

• Amendement du sol : compost mûr à raison de 15 kg par m², fumier décomposé ou engrais de fond Algoflash Naturasol NPK 5-7-9
• Protection antiparasitaire : pastilles anti-limaces Ferramol, voile de forçage Agryl P17 pour les nuits encore fraîches avant le 15 mai
• Tuteurs et supports : bambous de 1,2 à 2 m pour tomates, filet de rama pour haricots grimpants type Très Hâtif de Laon

Mai, le mois des bons arbitrages

Planter en mai demande surtout de tenir compte de la région, de la météo et des Saints de Glace pour éviter les mauvaises reprises. Avec les bons légumes, des fleurs adaptées et un sol bien préparé, le jardin entre dans sa période la plus productive.